Välttämättömät keittiövälineet
Keittoastiat
Olipa kyseessä kokenut kokki tai aloittelija, ruokienne onnistuminen ei riipu pelkästään taidoistanne – siihen vaikuttaa merkittävästi myös käyttämienne keittoastioiden laatu. Kulinaaristen seikkailujenne tueksi teillä on käytettävissänne seuraavat välineet:
- Paistinpannut: Niitä on saatavilla eri materiaaleista (ruostumaton teräs, valurauta, teflon) ja kokoina. Niitä käytetään yleensä kasvisten paistamiseen, lihan grillamiseen, kalan ja munien valmistamiseen sekä kastikepohjaisten ruokien tekemiseen.
- Keittiökasarit: Nämä välttämättömät keittiövälineet sopivat kastikkeiden valmistamiseen, pastan ja kasvisten keittämiseen. Kuten paistinpannutkin, niitä on saatavilla eri kokoina ja materiaaleista.
- Uunivuoat: Ne ovat korvaamattomia apuvälineitä uuniruokien valmistuksessa: gratiinejä, paisteja sekä kakkuja varten. Muistakaa valita lämmönkestäviä materiaaleja.
- Erikoiskeittovälineet: Niitä on laaja valikoima: haudutuspadat pitkään kypsennettäville ruoille, grillipannut lihalle, wokit kasvisten paistamiseen, keittopadat keitoille sekä höyrykeitin rasvattomien ruokien valmistamiseen.
Keittiöutensiliot
Keittoastiat eivät ole ainoita välineitä, joita tarvitsette loistaaksenne keittiössä – kaukana siitä. Tarvitsette myös työkaluja, joiden avulla voitte leikata, silputa, raastaa, kuoria, sekoittaa, hämmentää ja vatkata ruoka-aineitanne.
Niinpä veitset, kuorimaveitset ja mandoliinit ovat välttämättömiä ruoka-aineiden esivalmistelussa sekä erilaisten rakenteiden ja muotojen luomisessa ruokalajeillenne. Lastut, kauhat, reikäkauhat ja pastalusikka puolestaan mahdollistavat kuumien ruoka-aineiden turvallisen käsittelyn. Nämä erilaiset keittiövälineet ovat saatavilla eri materiaaleista, erityisesti ruostumattomasta teräksestä, puusta ja silikonista. Valitessanne niitä ottakaa huomioon omat mieltymyksenne sekä käyttämänne keittoastioiden tyyppi ja erityisesti niiden pinnoite. Metallisia utensilioita ei suositella käytettäväksi tarttumattomien teflonpannujen kanssa, sillä ne voivat vahingoittaa pinnoitetta.
Keittiön säilytystarvikkeet
Yksi ruoanvalmistuksen onnistumisen avaintekijöistä on järjestys. On olemassa useita keittiötarvikkeita, jotka auttavat pitämään työtasonne ja yleisemmin koko keittiönne siistinä ja järjestyksessä: aterimet-teline, astianpidin, pulloteline sekä säilytysrasiat. Viimeksi mainitut ovat erityisen hyödyllisiä ruoka-aineiden järkevässä säilytyksessä: niiden usein suorakaiteen muotoinen muoto mahdollistaa niiden rivittämisen ja pinottamisen keittiökaapeissanne, jolloin tila hyödynnetään tehokkaasti. Oikein valitut säilytysrasiat auttavat säilyttämään ainestenne ja tähteidenne tuoreuden pidempään.
Kattaustaide
Kattaustaide on olennainen osa keittiökulttuuria, muuttaen jokaisen aterian todelliseksi gastronomiseksi elämykseksi. Se käsittää lukuisia pöytäesineitä aterimista koristusaccessoreihin.
Perusaterimet, kuten haarukat, veitset ja lusikat, ovat välttämättömiä ruokien nauttimisessa. Ateriasta riippuen saatat tarvita myös erityisiä aterimia, kuten pihviveitsiä tai äyriäispihtiä. Viiniaccessorit ovat välttämättömiä tämän juoman täysimittaiseen nauttimiseen. Niihin kuuluvat muun muassa korkkiruuvi, viinituuletin ja jääsanko.
On tärkeää huomata, että tuotteiden valinta ei saisi rajoittua pelkästään niiden toiminnalliseen puoleen. Materiaalien, värien ja tyylien valinta on olennaista miellyttävän ja ruokien nauttimiselle suotuisan tunnelman luomiseksi aterioillanne: puisten utensilioiden käyttö voi tuoda pöytäänne rustikaalisen tunnelman, kun taas ruostumattomasta teräksestä valmistetut aterimet heijastavat modernimpaa estetiikkaa.