Kattauksen taito kattaa kaikki säännöt ja käytännöt, jotka liittyvät aterioiden esittämiseen ja tarjoiluun pöydässä. Tähän kuuluu paitsi astioiden valinta, myös ruokailuvälineiden, lasien sijoittelu, pöytäliinojen valinta, koristelu sekä muut elementit, joiden tarkoituksena on luoda harmoninen ja kutsuva tunnelma vieraillenne. Olipa kyseessä rento perheateria tai juhlava tilaisuus, kattauksen taito on tärkeä osa vieraanvaraisuuttanne – se ansaitsee huolellisen huomion, jotta voitte nauttia aterioistanne täysipainoisesti ja viettää antoisia hetkiä läheistenne seurassa.
Kuinka valita astiastо?
Ennen pöydän kattamista on valittava kaikki sen osat. Miettikää ensin kokonaistyyli, jonka haluatte luoda. Suosittelemme aloittamaan lautasten valinnasta, sillä ne ovat kattauksen keskeinen elementti – niiden ympärille voidaan sovittaa lasit, ruokailuvälineet, tarjoiluastiat sekä pöydän koristelu.
Lautasten valinta
Kauniin pöydän kattamiseksi valitaan tilanteeseen sopivat astiat. Voitte valita erikokoisia ja -muotoisia lautasia tarjoilemaanne menuun sopiviksi. Kun vieraita on tulossa, on yleensä suositeltavaa varata vähintään yksi tasalautanen, yksi tarjoilulautanen (tai alkuruokalautanen), yksi syvä lautanen (tai keittolautanen) sekä yksi jälkiruokalautanen henkilöä kohden. Varmistakaa, että astiat sopivat yhteen väritykseltään, jotta kokonaisuus on tyylikäs ja yhtenäinen.
Astiastot ovat saatavilla kaikissa tyyleissä ja materiaaleissa: löydätte lautasia posliinista, kivitavarasta tai fajansista, hillityistä värittömistä malleista värikkäisiin tai perinteisempiin kuvioihin – valinta on teidän, jotta voitte luoda juuri teille sopivan pöydän. Sama pätee tarjoiluvadeille.
Ruokailuvälineiden valinta
Ruokailuvälineiden valinta riippuu käyttötarkoituksesta. Jokapäiväiseen käyttöön sopivat yksinkertaiset ja käytännölliset haarukat, veitset ja lusikat. Voitte myös valita ruokailuvälineitä, joita käytätte vain muodollisemmissa tilaisuuksissa, kuten kalaveitset, lihasveitset tai kolmipiikin haarukat. Kaikissa tapauksissa tyylikkäät, siistit, kestävät ja ergonomiset ruokailuvälineet takaavat pitkän käyttöiän ja lisämukavuuden herkullisten ruokien nauttimiseen.
Lasiasioiden valinta
Kun lautaset ja ruokailuvälineet on valittu, jäljellä on enää lasien valinta. Sovittakaa erilaiset jalkalasit vesilaseihin ja samppanjaflöyteihin parhaan vaikutelman saavuttamiseksi. Voitte myös osoittaa luovuutta leikkimällä erilaisilla aperitiivilaseilla ja tuoda näin pöytään persoonallista tyyliä.
Oikean pöytäliinaston valinta
Pöydän kattaminen alkaa hyvältä pohjalta. Valitaan tilanteeseen sopiva pöytäliinasto. Jos haluatte käyttää pöytäliinaa, varmistakaa, että se on oikean kokoinen pöytänne kokoon ja muotoon nähden. Käyttäkää tischlöperia tai pöytätablettia, jos haluatte näyttää pöytänne puun syyt. Täydentäkää koristeluanne tyylikköillä kangasservieteillä, jotka sopivat yhteen muun koristeluunne kanssa. Varmistakaa, että pöytäliinasto on puhdas ja hyvin silitetty ennen vieraiden vastaanottamista.
Pöydän koristelu
Kattauksen taidossa koristelu on erityisen tärkeässä roolissa. Juhlavan pöytänne viimeistelemiseksi voidaan asentaa useita koristeaccessoireita pöydän keskelle tai esimerkiksi tischlöperin varrelle:
- Kynttilät: Kynttilät luovat lämpimän tunnelman myös ruokapöydässä. Käyttäkää valkoisia, värikkäitä tai koristeellisia kynttilöitä tyylikkäissä kynttilänjaloissa tai lyhdyissä.
- Kukat: Tuoreiden kukkien kimppu tai kukka-asetelma pöydän keskellä tuo luonnollisen ja värikkään vivahteen pöytäänne.
- Kasvit: Pienet ruukkukasvit tai mehikasvit voivat myös toimia pöydän keskikoristeena luonnonmukaisen sisustuksen saavuttamiseksi.
- Patalappu: Sekä käytännöllinen että koristeellinen, patalappu on välttämätön osa pöydän kattausta.
- Valoseppele: Lopuksi luokaa tunnelmallinen hämäräteho pöytänne varrelle valoseppeleellä.